En esta ocasión, les presentamos otra receta extraída de la rica cocina mexicana que además de deliciosa es muy nutritiva.

Ingredientes

  • 1 manojo de espinaca
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de queso descremado
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de berro picado
  • 2 cucharadas de leche descremada
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento

1.-Corta la cebolla en cuadros pequeños, colocarla en un sartén y agrega una cucharada de aceite de oliva y una de agua.
2.-Incorpora al sartén la espinaca y el queso, sazona con sal y pimienta al gusto.
3.-Agrega a los huevos una cucharada de leche descremada y batelos, añade sal y pimienta al gusto.
4.-Agrega la mezcla de los huevos al sartén donde están los demás ingredientes. Voltear el omelette cuando la parte de abajo se comience a levantar.
5.-Sirve en un plato y decora con un poco de perejil y berro picado.

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