Aprende a preparar el clásico chicharrón en salsa verde, es rápido y muy rico.

Ingredientes: 

  • 10 piezas de tomate verde
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 4 piezas de chile serrano desvenado y sin semillas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 pizca de sal
  • 5 tazas de chicharrón de cerdo troceado
  • 1 pieza de chile serrano cortado en aros
  • 1/2 pieza de cebolla cortada en aros
  • 10 piezas de tortillas de maíz

Preparación:

  1. Calienta una olla con agua, agrega los tomates, la cebolla blanca, los chiles y el ajo para que se cueza perfectamente bien. Retira el líquido de la cocción. (Para una buena salsa hay que quitar la acidez del tomate para esto es importante cocer perfectamente bien los tomates y freír la salsa.)
  2.  Agrega a la licuadora todos los ingredientes cocidos, con cilantro y sal. Licúa perfectamente bien. Reserva.
  3. Calienta una ollita a fuego medio con el aceite agrega la salsa para que se cocine 10 minutos o hasta que llegue a punto de ebullición.
  4. Agrega el chicharrón para que se ablande con la salsa. Retira la preparación del fuego, sirve acompaña con tortillas de maíz. 

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